２月の北海道は、一面が銀世界。
一見すると地元産の野菜なんてどこにもなさそうに思いますが、実は野菜は雪の下に保存されています。
雪の地域ならではの長期保存の方法は、実は野菜の甘みが増す秘密が隠されています。

イベントの中では
北海道の越冬野菜が甘いワケ
たくさんあるジャガイモの品種ごとの特徴
越冬キャベツのおすすめ調理方法　など
の話をしました。
「お料理を作りながら、野菜にも詳しくなれた！」と
大変好評でした。

今回のメニューは、越冬野菜を使って
「揚げない・丸めないポルトガル風コロッケ」と
「冬キャベツで簡単ふわふわ焼き」です。
どちらも、おかずにもつまみにもなる一品です。
冬キャベツのふわふわ焼きは、
白身魚やカツオの旨味が効いた一品で
お子さんにも人気が高かったようです。

また、今回は新しい撮影方法を試みました。
ＢＧＭやカメラ配置などを工夫して
より楽しい料理時間、食の学びの時間にすることができました。

本番で失敗しないかすごくドキドキしましたが、 配信は上手くいったようでホッとしました