生産者として誇りを持てるように。

　首都ディリから車で2時間ほどの標高約1500メートルの高原地帯にあるマウベシ郡がコーヒーのふるさと。生産者の集落はさらに奥地、電気もガスも水道もない場所にあります。

　収穫から出荷までには実に多くの工程があります。コーヒーチェリーという赤い実を一粒一粒収穫し選別して果肉を取り除き、一晩水に漬けて発酵させます。ぬめりを洗った豆を選別しながら10日ほど天日干し。水分含有量が10％程度になったら出荷します。丹念に加工された品質の良い豆は高値で取引されやすく、マウベシの人々の誇りにつながっています。

コーヒーと一緒に届けたいもの。

　マウベシで生産された生豆は海を越えて日本へ届きます。国内で焙煎された後、札幌市内の自然食品を扱う商店やカフェなど、取扱い店舗へ運ばれます。生産地から焙煎所まで審査を受け、有機認証も取得した安心で安全なコーヒーが私たちの元へ届きます。

　特定非営利活動法人ほっかいどうピース・トレードでは、例年、会員が現地の生産者を訪れるスタディーツアーに参加しています。単なるコーヒーの取引ではなく互いに知り合い、共に生産するパートナーとして関係を築き、コーヒー農家を続けたいというマウベシの人々の気持ちに応えるべく、支援を続けています。

この一杯が架け橋となるように。

　東ティモール・マウベシ珈琲は、香りが高くバランスが取れていて飲みやすいのが特徴。開店当初からこのコーヒーを提供し続けているお店もあります（写真/フェアトレード雑貨＆レストラン「みんたる」）。一杯のコーヒーで遠く離れた国とつながる、その国のことを知ることができる、そんな場所を提供しています。